10x hartig vegetarisch broodbeleg

Ook inspiratieloos wat betreft broodbeleg? Komt een boterham met een plak kaas jou ook de keel uit? Dan zit je hier goed! Ik hield de afgelopen weken bij wat ik op mijn brood deed en maakte daar foto’s van. Misschien zit er ook iets lekkers voor jou tussen. Om alle lieve lezers tevreden te houden, hebben de eerste 4 broodjes vegetarisch beleg en de laatste 6 veganistisch beleg. Enjoy!

vegetarisch beleg voor op brood

vegetarisch broodbeleg

1 Broodje tonijnsalade

vegetarische filet american

2 Broodje filet american

  • Vegetarische Filet American (bijv. Tivall)
  • Gesnipperde ui
  • Kappertjes
  • Versgemalen peper & zout

vegetarisch broodbeleg

3 Broodje rookworst met mosterd

  • Plakjes gebakken vegetarische rookworst (bijv. AH eigen merk)
  • Franse mosterd

huttenkase op brood

4 Broodje Hüttenkäse

  • Hüttenkäse / Cottage cheese
  • Knoflookpoeder
  • Peper en zout
  • Plakjes komkommer

vegetarisch broodbeleg

5 Broodje auberginesalade

broodje zuurkool

6 Broodje zuurkool

vegetarisch broodbeleg

7 Getoast brood met avocado

  • Geprakte avocado
  • Plakjes tomaat
  • Dunne ringen rode ui
  • Knoflookpoeder
  • Versgemalen peper & zout

brood met gegrilde groenten

8 Broodje met gegrilde groenten

vegetarisch broodbeleg

9 Broodje hummus

boterham met pindakaas en sambal

10 Broodje pittige pindakaas

  • Notenboter / pindakaas
  • Sambal
  • Komkommerplakjes
  • Gebakken uitjes

Wat eet jij het liefst als vegetarisch beleg op brood of een cracker? Let me know!

Laat een reactie achter:

Geef een reactie

66 reacties op “10x hartig vegetarisch broodbeleg

  1. Marion

    Mijn topfavoriet is kaas met komkommer. Daar kan je me nog net niet voor wakker maken ’s nachts, maar het komt in de buurt. Vegarookworst op brood…. Idee!

  2. Amy

    Cottage cheese met tomaat in plaats van komkommer is ook erg lekker! En hummus met gegrilde aubergine is ook lekker (: Ik eet meer crackers dan brood maar dit zijn leuke ideeen, super schattige foto’s ook erbij!

  3. Anne

    Hmm die met pittige pindakaas ziet er goed uit. Ik ben vaak zo inspiratieloos als het om broodbeleg gaat. Meestal kom ik uit op avocado op brood, of mozzarella/tomaat/basilicum. Nu is het brood hier vaak toch niet zo denderend dus eet ik liever een maaltijdsoep tussen de middag, of gewoon warm eten 😉

  4. iooon

    Dankje! Kan ik wel gebruiken nu ik geen chocola meer mag eten. Eerst was het gewoon standaard kaas en vlokken.

  5. Ruth

    Leuk al die broodbeleg ideeen! Die met hummus lijkt me heek lekker!

  6. Lotte

    Standaard in huis: hummus en pindakaas/notenpasta. Wat ik er verder opgooi varieert nog al. Komkommer, tomaat, sla, avocado, een gekookt eitje…Heerlijk allemaal! En af een toe een vega spread van Tivall vind ik ook wel erg lekker! Niet superhealthy maar soit. Ik eet eigenlijk geen brood, dus bovenstaand beleg komt terecht op een rijstwafel of een rogge cracker. Heb net mijn ontbijt achter de kiezen, maar anders!

  7. Inge

    Heel leuk overzicht want ik kan wel wat inspiratie gebruiken. Helaas is het merendeel niet mogelijk (ze hebben hier weinig vega beleg, laat staan salades) en komkommer vind ik niet lekker. Als je dat weglaat houd je al weinig over op je boterham 🙂

  8. Shaz

    Heerlijke inspiratie! Het broodje met gegrilde groenten lijkt mij echt lekker.

  9. Sanne

    Klinkt heerlijk Iris, en ziet er ook zo uit!
    Jouw broodje zuurkool is sowieso al een hele lekkere ;).
    Klinken als fijne combi’s, ik ga je blogberichtje onthouden!
    Liefs

  10. Naomi

    Het ziet er allemaal heel lekker uit. Ookal heb ik meer dan de helft nog nooit gegeten haha!

    x

  11. Sanae

    Thank God voor dit artikel! Was toe aan wat verandering. Ik ben sowieso niet zo’n broodliefhebber, dus als ik geen lekker beleg heb dan eet ik gewoon niet.

  12. Kirsty

    Wat een heerlijke ideeën voor op brood zeg! Ik eet meestal crackers en geen brood, maar ik denk dat deze tips daar ook wel voor te gebruiken zijn 🙂 Zelf ben ik vooral gek op de combinatie van hummus met komkommer, dat eet ik bijna elke dag wel minstens één keer haha!

  13. Geri

    Vegetarische rookworst, daar had ik nog niet van gehoord. En het is dus ook lekker. Ik ga er naar op zoek.

  14. Geri

    Vergeten te zeggen. Inderdaad, mooi de foto’s, met al die leuk gekleurde borden.

  15. Hoe fijn dat ik nog moet lunchen en nu dus één van bovenstaande dingen ga kiezen, nomnomnommmm!!

  16. Sophie

    Een boterham met pure chocolade vlokken is mijn favoriet, al sinds ik 5 ben. Erg hè? Haha, maar ik geniet er heel erg van en het is vegan! 😉

  17. Oeeeh ja, I need this. Ik vind dit ook zo lastig, zeker vegan opties (naast pindakaas). Hummus is een goede maar ik vind dat echt niet lekker genoeg. Dit is weer goede inspiratie! Ik vind je pindakaasbouwsel ook erg lekker eruit zien :).

  18. Kim

    Ah ik krijg weer instant honger haha! Het ziet er allemaal zo lekker uit! Bedankt voor de inspiratie 🙂

  19. Mies

    Dit had ik moeten zien voordat ik de HEMA in stapte drie uur geleden. Ik heb er serieus zeker een half uur gelopen met het idee: ‘ik wil iets lekkers op brood… MAAR WAT?’ Broodje pindakaas met sambal en komkommer is bij mij een favorietje. Die is als driedubbele sandwich misschien nog wel beter (voor de grote trek dan). Thanks Iris, ik kan weer even vooruit!

  20. Evy

    Het beleg ziet er zo overheerlijk uit! Dit artikel moet ik even ergens bewaren… xxx

  21. Broodje hummus vind ik altijd heerlijk. De vegetarische rookworst wil ik ook graag een keertje proberen!

  22. Wat een lekkere broodjes! Was dat maar dagelijkse lunch, veel beter dan telkens weer twee bruine boterhammen met kaas en komkommer mee naar het werk!

  23. Iris

    Ik denk erover om in een paar jaar vegetariër te worden, maar broodbeleg leek me een groot probleem. Dit helpt!

  24. Rianne

    Heerlijk! Ik ben tegenwoordig helemaal weg van rucola (eerst niet zo, beetje raar..) dus ik ga dat maar eens proberen! 🙂

  25. Jamilla

    Dat bordje van nummer 9 is zo mooi! Ik ben best benieuwd naar de veg tonijnsalade. Ik eet zelf graag zoet op brood maar als ik voor hartig ga dan een broodje met roomkaas, plakjes avocado en witte peper. Of gewoon vegetarische boterhamworst met augurk en een beetje curry. Wat trouwens ook heel lekker is is een pistoletje met calvé Kruidige cocktailsaus en dan gegrilde groente en wat rucola. Dat was altijd goddelijk, maar die saus is er volgens mij niet meer

  26. Maai

    Dit komt zooooals geroepen. Ik wist serieus van de eerste broodjes niet eens dat die vega varrianten bestonden. Ga toch eens op zoek. En ga ze allemaal uitproberen. Jummm

  27. Geweldige foto’s zeg! Heel leuk gedaan en super kleurrijk. Beleg nummer 7, met avocado en tomaat, is echt mijn favoriet. Cause i just love avocado 🙂

  28. Karlijn

    Nog eens iets anders dan een broodje hagelslag haha. Maar mmm, vooral een broodje tonijnsalade ziet er erg lekker uit!

  29. Femke

    Wat zien deze broodjes er goed uit en wat heb je een schattig servies! Ik heb gisteren per ongeluk mijn bakje hummus op mijn werk laten staan dus vandaag fiets ik even terug, haha.

  30. Natasja

    Wat leuk al die verschillende bordjes! Ook handige recepten, ik wist eigenlijk niet eens dat ze zoveel hadden bij de AH.

  31. Paul

    Iris, wat vind je van de vega-tonijnsalade? Ik twijfel er zelf over of ik ‘m zal kopen om uit te proberen. De vega-filet-americain vond ik een echte tegenvaller. Dus is het wat die vega-tonijnsalade?

    • iris

      Ik vind hem heel erg lekker! Maar of het nu echt naar ‘echte’ tonijnsalade smaakt weet ik niet zo goed, ik heb dat al zo lang niet meer gegeten, dan vind ik dat lastig te vergelijken. Die filet american vond ik altijd súperlekker maar ze hebben toen het recept aangepast en nu is ‘ie heel smeuïg, zo jammer!

    • iris

      Ahhh zo lief dat je aan mij dacht! Ik had het toevallig afgelopen week in de bonus gekocht haha, ik werd er helemaal happy van dat het een hamsterdeal was 😀

  32. lekker! ik ben altijd een ‘fasen-eter’, dan kan ik tijdenlang hetzelfde beleg eten – maar als ik dit artikel zie moet ik toch nog maar eens snel wat nieuwe combi’s uitproberen!
    xo, cheyenne

    • iris

      Héél herkenbaar! Ik heb soms een periode dat ik alleen maar hummus eet, en dan ben ik er ook wel weer voor een paar weken helemaal klaar mee en ga ik weer over op iets anders 😀

    • iris

      Ook lekker! Deze blogpost ging alleen over hartig beleg 😀

  33. Sabrina

    Ah super leuke post! Ik heb altijd problemen met het vinden van lekker vegetarisch broodbeleg, vooral omdat ik soms een beetje inspiratieloos raak haha

  34. saskia

    Wat een leuke blogpost!! word hier helemaal blij (en hongerig!) van. Bedankt voor de tips! ik ga tartex en bio rookworst halen bij ah

  35. Stella

    Allemaal lekker broodbeleg, maar wáááár is de Marmite in dit lijstje? Gezond (zit vol met B12, foliumzuur en proteïne), lekker (alhoewel… het is nogal een love it or hate it-product) en 100% vegan!

  36. mel

    Ik lees hier veel vegetariers die kaas eten. Let er wel op, de meeste kazen bevatten stremsel. Ik ben zelf heel streng vega, en ik kan geen kaas nemen omdat ze hier geen vegetarische kazen hebben. Stremsel komt van de slacht van lammeren (als ik dat lammeren goed heb) en wil je dus niet hebben als vegetariër. Dit zit onderandere ook in kwark. Net als gelatine, wat veel in snoep zit mag je ook niet eten als vegetariër aangezien hier huid en bot resten van dieren in verwerkt zijn. Je moet veel laten liggen maar ik ben al jaaren vegetarisch en ik zou nooit anders willen. I speak for those who cannot speak for themselfs:)

Door de site te te blijven gebruiken, ga je akkoord met het gebruik van cookies waarmee gegevens worden verzameld, gebruikt en gedeeld. Meer informatie

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om ons websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over uw gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse. Deze partners kunnen deze gegevens combineren met andere informatie die u aan ze heeft verstrekt of die ze hebben verzameld op basis van uw gebruik van hun services De cookie-instellingen op ikbenirisniet.nl zijn ingesteld op 'toestaan cookies'. Als je doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van de cookie-instellingen of klikt op "Accepteren", ga je akkoord met deze instellingen.

Sluiten