Weekoverzicht: Gezond eten & een panda-spel

Zoals ik had beloofd zou dit weekoverzicht in het teken staan van gezond eten. Misschien kunnen jullie er ook wat inspiratie uithalen. Of kunnen jullie mij weer inspireren! Denk trouwens niet ‘och arm kind, wat eet je weinig’. Ik had weinig zin om èlke boterham, banaan en chocoladereep vast te leggen op foto, dit is slechts een selectie, dat snap je natuurlijk wel.

Lievelingsliedje van deze week:

Zondag

gezond eten

Vanaf vandaag wilde ik weer gezond eten, zoals ik in mijn vorige weekoverzicht al aangaf. Dus ik trok alles uit de kast, fruit, bietensap, smoothies, soep als lunch, lekker! Als avondeten maakte ik een curry met kikkererwten, tofu, courgette, noodles en papadums.

Maandag

gezond eten

Bij Bagels & Beans ben ik wezen ontbijten met een leuke lieve lezer, zij nam mijn studieboeken over want ze begint nu aan dezelfde master als ik. Doordat ze over de master las op mijn blog, hoe leuk! Ik at de sesambagel met mozzarella, met een allesgemengd-sapje erbij. Het was heel gezellig en de tijd vloog voorbij. Ik fietste snel door naar het ziekenhuis want daar zat ik bijna de hele middag met Steve. We gaan van de ene specialist naar de andere en er staan nog wat meer onderzoeken en ziekenhuisbezoeken op de planning, dus we zullen het wel zien. Het voelt alsof het ‘normale leven’ ergens voor de kerst is opgehouden en dat we nu het ene probleem na het andere moeten tackelen voordat we weer verder kunnen. Ik vind dat we het ondanks de omstandigheden hartstikke goed doen, maar vermoeiend is het wel. Dus ik prop ons in ieder geval goed vol met gezond eten! ’s Avonds maakte ik een goedgevulde minestronesoep met Italiaanse groenten en pasta, met stokbrood met kruidenboter. Geïnspireerd op dit recept van Jamie Oliver, maar dan een stuk eenvoudiger en zonder de ham.

Dinsdag

een week gezond eten

En weet je nog dat assessment van cognitieve gedragstherapie dat ik vorige week had? Ik kreeg deze dag mijn cijfer terug: een 8,7! Holy shit. Die had ik niet zien aankomen. Ik kon wel wat goed nieuws gebruiken, dus dat was echt fijn! Ondertussen was ik druk in de weer om mijn halve inboedel op Marktplaats te zetten, ik ben veel studieboeken aan het verkopen en nu is het net alsof ik een winkeltje heb waarbij ik steeds pakketjes op de post moet doen. De lunch bestond uit de soep van gisteren die nog over was en ’s avonds maakte ik portobelloburgers met guacamole, tuinkers en gegrilde perzik (uit blik) uit het The Green Kitchen kookboek, mm.. Daar mag je me voor wakker maken, hoor.

Woensdag

fair trade kamillethee

Ik had nog portobello’s over dus ook het ontbijt bestond uit portobelloburgers, zo fancy! De kamillethee op bovenstaande foto is trouwens een nieuwe favoriet, de inhoud van de zakjes ziet er ook supermooi uit. Er zitten echte kamillebloempjes in plaats van een zaagselachtig theegoedje. Ik kocht het gewoon bij Jumbo, dus ik denk dat de meeste supermarkten het wel hebben. Voor het avondeten zocht ik wederom een recept uit het The Green Kitchen kookboek uit, het werd een quinoa-salade met tomaat, appel, bonen en vegaworstjes (blz. 151).

Donderdag

takenoko spel

Even naar de campus voor een afspraak en daarna gelijk door naar de stad. Bij Marlou had ik een leuk spel gezien met een schattig panda-poppetje. Bij Comicasa, een winkel in Enschede met heeel veel bordspellen en comics, hadden ze het spel net weer binnengekregen, yay! En bij Broekhuis, de fijnste boekenwinkel in Enschede, kocht ik het boek Up omdat ik weer meer wil lezen. Met Steve speelde ik de hele middag het nieuwe spel, terwijl de donuts aten en kopjes thee dronken. (Ja, ook donuts horen bij gezond eten.) Het spel heet trouwens Takenoko en ik vind het echt een aanrader! Het is vrij simpel en het ziet er schattig uit met de poppetjes en gekleurde bamboescheuten. ’s Avonds maakte ik een simpele salade met willekeurige dingen waar ik zit in had: gebakken oesterzwammen, venkel, linzen, geitenkaas, tomaatjes, enzovoort.

Vrijdag

gezond eten

Een review van het kookboek Vegarabia kwam deze middag online. Ik ben er gelijk uit gaan koken en maakte de gebakken tomaten & aubergines met dragon-yoghurtcustard. Het kostte even wat tijd, maar dan heb je ook wat. Lekker! Het lijkt op een soort Griekse moussaka, alleen dan is het de Midden-Oosterse variant.

Zaterdag

santokumes

Eindelijk een dag zonder regen, ik maakte de voortuin netjes, keek een verslag van mijn moeder na en zij kwam later op bezoek. Met gebakjes van de bakker. En ze had voor mij gespaard bij de Appie voor dat mooie santokumes, lief! Ons avondeten bestond uit leftovers van gisteren en een simpele salade van kropsla, komkommer, appel, tomaat en vinaigrette.

Vanaf volgende week wil ik langzaamaan beginnen met wat literatuuronderzoek voor mijn masterthesis (zo raar om dit te schrijven, ik had nooit verwacht ooit op dit punt te komen, ha). En ik hoop dat ik het gezond eten blijf vasthouden! Ik wens jullie een heeeele fijne week!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

39 reacties op “Weekoverzicht: Gezond eten & een panda-spel

  1. Magda schreef:

    Hey Iris! Zou je eens een artikeltje willen maken met allemaal leuke spelletjes die je met 2 personen kan spelen? Jij en Steve spelen vaak spelletjes zie ik, dus ik ben wel benieuwd naar jouw aanraders 🙂

    | Reageer op deze reactie
    1. Iris schreef:

      Ja! Die staat al op mijn lijstje 😀 We zijn alleen nog maar pas begonnen met spelletjes spelen, dus ik heb nog niet zoveel ervaring/tips haha. Als ik een leuk lijstje heb zal ik er een blogpost van maken 😀

      | Reageer op deze reactie
  2. Eline schreef:

    Wauw, echt super gezond allemaal! Ik probeer de laatste tijd ook wat gezonder te eten (ik ga zo lunchen met instant noodles maar ok, daarna eet ik wel weer wat groenten), dus fijne inspiratie 🙂

    | Reageer op deze reactie
  3. Melle schreef:

    Mijn hemel, ga jij je anders nog even een weekje richten op gezond eten. AL DIE FOOD FOTO’S! <3<3 Krijg spontaan trek. Heerlijk!

    | Reageer op deze reactie
  4. Olga schreef:

    Hoewel ik nooit echt iets klaarmaak uit je overzichten vind ik het wel altijd heel inspirerend om te zien wat je allemaal maakt 🙂

    | Reageer op deze reactie
  5. Iris schreef:

    Ah wat fijn dat je zo’n goed cijfer had en wauw wat zijn jullie goed gezond aan het eten! Ga er nog net niet van kwijlen al die foto’s, haha. Jullie doen het goed samen! <3

    | Reageer op deze reactie
  6. Lotte schreef:

    Ik krijg zo’n honger als ik al jouw mooie foto’s zie van die heerlijke maaltijden 🙂 En proficiat met je goede cijfer!

    | Reageer op deze reactie
  7. Miriam schreef:

    Jeutje, wil je niet van die belachelijke lekkere food foto’s plaatsen?! I want it all nu! Krijg er echt zin in joh haha

    | Reageer op deze reactie
  8. Iris schreef:

    Echt, ik krijg steeds zo’n trek als ik op je blog kijk. Heel vervelend 😉 .

    | Reageer op deze reactie
  9. Godelieve schreef:

    Wat een heerlijk eten allemaal, ik krijg er spontaan trek van 🙂
    Jouw recepten inspireren me vaak voor de broodnodige variatie en ik lees ze altijd met veel plezier Iris!

    Ik wens je veel succes met je masterthesis en beterschap gewenst voor Steve.

    | Reageer op deze reactie
  10. Catherine schreef:

    Dat Santokmes heb ik ook! Mijn vriend had voor me gespaard en ik ben er erg blij mee! Balen dat je in zo’n stressvolle periode zit. Ik vind het heel knap dat je elke avond weer een heerlijk maaltje op tafel weet te zetten, zou mij toch niet zo makkelijk afgaan als ik moe ben. Mooie foto’s!

    | Reageer op deze reactie
  11. Malou schreef:

    Hmm ziet er allemaal heerlijk uit!!
    Voor als je nog wat spelletjestips wil: Regenwormen, Geharrewar in de sushibar (jaja), Boonanza, Catan het dobbelspel & het kaartspel, Triominos, Rummikub. =]

    | Reageer op deze reactie
  12. Dani schreef:

    Onze muzieksmaak komt heel erg overeen. Aanrader als je in een vrolijke bui bent, of vrolijk wil worden:’Shooting stars’ van Bag Raiders. Woehoeeee

    | Reageer op deze reactie
  13. Elaintje schreef:

    Wat een mooie kleurtjes heeft gezond eten altijd! En wat naar dat jullie nu al die onderzoeken af moeten lopen. Ik hoop dat er snel duidelijkheid en een oplossing komt.

    | Reageer op deze reactie
  14. Heel inspirerend al dat gezonde eten, ik ga vanmiddag meteen met je meedoen en chocolade donuts kopen (sorry flauw). Ik begin ook steeds weer een beetje meer de goede kant op te gaan met echt koken en groene sapjes. Maar soms heb ik er echt de energie niet voor en dan moet ik patat…

    | Reageer op deze reactie
  15. Nathalie schreef:

    Wat heb je weer heerlijk gekookt deze week! Ik ga die portobelloburgers met perzik ook een keer proberen deze week. Dankjewel voor de inspiratie!

    | Reageer op deze reactie
    1. Nathalie schreef:

      Die kamillebloemetjes zijn ook heel gemakkelijk los verkrijgbaar. Kamillethee is ook een van mijn favoriete kruidenthees. Heerlijk ’s avonds, het werk kalmerend en je slaapt er goed van. Veel leesplezier trouwens met Up.

      | Reageer op deze reactie
  16. Paul schreef:

    Oeh, die moussaka ziet er goed uit! Die moet ik ook eens uitproberen. Hoe is het met Steve?

    | Reageer op deze reactie
    1. Iris schreef:

      Mwoah een beetje hetzelfde nog! De aankomende twee weken staan er weer twee afspraken met specialisten op de planning dus hopelijk krijgen we dan weer wat meer duidelijkheid. Het is nog maar even afwachten! En jaa die moussaka is echt een aanrader, vond het zo lekker 🙂

      | Reageer op deze reactie
      1. Paul schreef:

        Ik heb de moussaka meteen maandag in elkaar gedraaid. En hij is inderdaad heerlijk!

        | Reageer op deze reactie
  17. Wendy schreef:

    Hi Iris, ik was je blog aan het nalezen en stuitte op het weekoverzicht waarin je het had over Steve’s verschijnselen en daarbij wist ik het bijna meteen al zeker: sarcoidose! Doorlezend zie ik nu dat Steve inderdaad die diagnose gehad heeft.

    Mijn man heeft het in 2011 gehad, en wel de acute variant. Als ik het zo hoor, dan klinkt dat bij Steve ook zo. Bij A begon het precies hetzelfde: dikke enkels en niet lekker. Pijn in de gewrichten en moe moe moe! Bij A waren ook de lymfeklieren tussen zijn longen aangedaan.

    Gelukkig hoefde hij geen prednison, maar kon hij het af met een flinke kuur diclofenac. We zijn er al met al wel een jaar mee bezig geweest, waarvan hij zeker wel 8 weken volledig thuis is geweest. Daarna is hij mbv een fysiotherapeut zijn conditie weer gaan opbouwen, en na een jaar was hij er volledig van af. Ik hoop dat het bij Steve ook zo verloopt, beterschap!!

    Tip – ga niet over je grenzen qua moeheid heen, maar toegeven aan de vermoeidheid is ook niet handig (dan gaat je lichaam daar aan wennen). Net zo tegen de grens aanschurken is het beste, al is dat best moeilijk om in te schatten. Heeft A. in ieder geval erg geholpen.

    | Reageer op deze reactie
    1. Iris schreef:

      Oh wat goed om te horen! Ik krijg vooral veel horrorverhalen te horen, ook niet zo gek natuurlijk want mensen voelen meer de behoefte om dat te delen, maar dat is voor ons nou niet echt hoopgevend :p Jouw verhaal klinkt al een stuk positiever! Dankjewel 🙂

      | Reageer op deze reactie
      1. Wendy schreef:

        Graag gedaan. Het hoeft dus inderdaad niet allemaal kommer en kwel te zijn of meteen chronisch. Ik hoop heel erg voor jullie dat het gewoon de acute variant is en dat je een goede reumatoloog en internist treft. Ik duim!

        | Reageer op deze reactie
        1. Iris schreef:

          De specialisten die we tot nu toe hebben gezien nemen het heel serieus en nemen er echt de tijd voor, dus dat is fijn. Het ziet er inderdaad wel naar uit dat het om de acute variant gaat, dus hopelijk gaat het hier ook snel weer ietsje beter, want hij zit nu inmiddels ook al 8 weken thuis. Dankjewel!

          | Reageer op deze reactie
  18. Michelle brouwt schreef:

    Yaaay ik lees nu pas je cijfer, maar wat goed zeg!! En jouw eten deze week, je bent net een levend kookboek 😀 Ziet er fantastisch uit <3 Hoop dat er steeds meer goed nieuws gaat komen voor jullie 🙂

    | Reageer op deze reactie
  19. Patricia schreef:

    Heerlijk hè, Gefeliciteerd met het behalen van dit goede cijfer. Ik ben nu bezig met Biologisch fruit. Om te proeven of dit ook lekker is. En ik kan oprecht zeggen dat dit ook een aanrader is.

    | Reageer op deze reactie
  20. Charelle schreef:

    Stiekem is gezond eten eigenlijk ook veel lekkerder toch? 😉 Dat pandaspel lijkt me echt heel erg leek. En succes met het begin van het literatuur onderzoek, altijd een lastig onderdeel omdat assumpties die je hebt dan vaak niet meer lijken te kloppen. Tenminste, dat heb ik altijd. :’]

    | Reageer op deze reactie
  21. Nesrin schreef:

    Dit alles is zeker geen konijnenvoer 😉 wat ziet het er allemaal lekker uit.
    De paprikaspread gooi ik de volgende keer in de winkelmand.

    | Reageer op deze reactie
  22. Linda schreef:

    Wat een geweldige foto’s, krijg er echt trek van en ga vanavond eens kijken of ik er iets mee kan. Wat had je een goed cijfer, super! Ik hoop dat jullie snel duidelijkheid krijgen over Steve zijn gezondheid én dat ze wat voor hem kunnen doen

    | Reageer op deze reactie
  23. Marielle schreef:

    Behalve talent voor schrijven heb je ook echt talent voor foto’s maken. Ze zijn echt heel erg mooi!
    Ik snap je uitdaging in dat je soms gewoon verstandige voedselkeuzes moet maken. Helaas heb ik in mijn eigen strijd om af te vallen ook het nodige moeten afzweren.
    Hoop dat je blijft schrijven…

    | Reageer op deze reactie
Back to Top