Recept: Tomaten-auberginetian

Een recept van Rowley Leigh, de eigenaar van een restaurant in Londen en schrijver van vele kookboeken. Ik weet trouwens niet zo goed wat deze tomaten-auberginetian moet voorstellen, een combinatie van pizza en quiche? Het is wel heel lekker in ieder geval! Ook al komt dat op de foto’s niet echt tot uiting, het wordt […]

Klassieke Pesto + Recepttip

Recept: Home made pesto

Zo lekker! Ik eet het de laatste tijd vaak als pastasaus. Ik bak eerst wat ui, champignons en vegetarische spekjes (gewoon te koop in de supermarkt), op het einde voeg ik er gehalveerde cherrytomaatjes aan toe en een flinke schep crème fraîche en pesto. Hier roer ik de pasta dan doorheen, zo simpel maar oh-zo […]

Recept: Luchtige pannenkoeken met banaan

Ik ben een (zelfbenoemde) heldin in de keuken. Ik maak de beste risotto, de lekkerste chocoladetaarten en de gezondste soepjes. Maar simpele pannenkoeken bakken? Ho maar. Ik heb het een paar keer geprobeerd, het had altijd wat weg van rauw deeg of van een roerei (toen ik pannenkoeken probeerde te bakken in een wokpan, oeps). […]