Recept: Goulash + Brabantia review
Van de webshop Fonq mocht ik deze mooie ‘groene’ hapjespan reviewen, vanmiddag kreeg ik hem binnen en ik ben er nu al superblij mee. Vanavond testte ik de pan uit met een onwijs lekker stoofgerecht met seitan, het recept daarvoor vind je onderaan deze blogpost. Ik koos in eerste instantie voor een grillpan trouwens, maar toen ‘ie vandaag binnenkwam zag ik dat mijn grillpan helemaal geen grillpan was, huh? Dat had ik natuurlijk aan het plaatje ook al wel kunnen zien maar ik dacht dat het misschien een vernieuwend model met deksel was, oeps.
Desondanks mocht dat de pret niet drukken want een hapjespan (of een sauteuse noemen ze het officieel, geloof ik) had ik ook nog niet, dus ik houd hem gewoon hoor. Als ik iets moest stoven in een afgedekte pan gebruikte ik mijn wokpan met een koekenpan er bovenop als deksel. Echt handig was dat niet (de koekenpan heeft inmiddels aardig wat deuken opgelopen..)
Favourite Green
De pan is milieuvriendelijk door de keramische anti-aanbaklaag die gemaakt is op waterbasis, hierdoor kan je extra gezond koken omdat er geen schadelijke stoffen bij oververhitting vrij kunnen komen in de keuken. Niet dat ik ooit iets laat aanbranden uiteráárd, maar ik vind het wel een prettig idee dat er geen gebruik gemaakt is van enge stofjes tijdens de productie. Brabantia belooft een mens- en milieuvriendelijk productieproces; ‘ongeveer 50% minder CO2-uitstoot’ staat op de verpakking. (Minder dan wat? Ik heb geen idee.) Verder is de pan volgens de verpakking hittebestendig tot 400 graden Celsius, gemakkelijk te reinigen en zit er drie jaar garantie op de anti-aanbaklaag. De pan is geschikt voor alle warmtebronnen inclusief inductie, maar zelf heb ik maar een simpel studentenkeukentje met een losse kookplaat op gas, daar testte ik hem dan ook uit!
De kook test
Voor het eerste gebruik haalde ik alle labeltjes en stickers van de pan en maakte ik hem goed schoon met een sopje. Ik ging voor het onderstaande recept uit één van mijn meest lievelingstelievelingskookboeken: Wat de pot schaft van Lisette Kreischer. Mocht je wat meer veganistisch willen koken maar er nog niet helemaal in thuis zijn (of juist wel) dan raad ik je dit kookboek sowieso aan, het zijn allemaal redelijk simpele recepten, heel fijn! Een paar dingen had ik overigens niet in huis dus ik paste het recept iets aan, het originele recept is waarschijnlijk nóg beter. Goed, koken: ik verwarmde de pan met wat kokosolie en bakte de groenten op hoog vuur aan, het roerbakken ging heel makkelijk want, zoals belooft, bleef er niets aan de bodem kleven. Tot mijn verbazing bleef het handvat en de steel gewoon koel in plaats van dat het loeiheet werd, ook een groot pluspunt vind ik. Na de tijd was de pan goed schoon te maken (aaaah who am i kidding, de pan staat nog steeds vies op het aanrecht, sorry ben een slechte huisvrouw, maar ik voorzie verder geen problemen, het is een kick ass anti-aanbaklaag namelijk).
Recept: Vegan Goulash
Ingredienten:
200 gram seitan, uitgelekt
1 grote ui, gesnipperd
3 teentjes knoflook, gesneden
1 rode paprika, in blokjes gesneden
1/2 prei, gesneden
1 tomaat, in blokjes gesneden
100 gram kastanjechampignons, in plakjes gesneden
1 aardappel (Frieslander), in blokjes gesneden
100 gram tomatenpuree
scheutje shoyu
scheutje droge witte wijn
Kruiden: 1el gerookte paprikapoeder, 1tl karwijzaad, 1tl tijm, 1 laurierblaadje
Bereiding:
1. Fruit de ui en de knoflook in een hapjespan. 2. Voeg de paprika, prei, champignons, tomaat, aardappel en de kruiden toe en bak nog zo’n 5 tot 10 minuten mee. 3. Voeg de seitan toe. 4. Voeg een scheutje wijn toe, wat shoyu (of sojasaus) en de tomatenpuree, roer goed door. 5. Zet het vuur laag, zet de deksel half op de pan en laat 10 minuten pruttelen. 6. Serveer met bulghur, rijst, pasta, etc. Ik ging voor aardappelpuree met verse peterselie. Eet smakelijk!
Bron recept: Goulash (p. 91) uit ‘Wat de pot schaft’ van Lisette Kreischer, iets aangepast!
De Brabantia Favourite Green hapjespan is bij Fonq voor 59,99 euro te bestellen.
Deze blogpost bevat een product dat door een bedrijf is opgestuurd. Lees de disclaimer voor meer info.
Die goulash ziet er echt heerlijk uit! Fong
Oeps, foutje! Fonq heeft zoveel leuke dingetjes, wilde ik zeggen 😉 Die hapjespan gaat ook op mijn verlanglijst!
Mag je dat ding gewoon houden?????? Wat goed! Is dat nou zo’n pan waar alles zomaar uitglijdt, als een skiër van de reuzenslalom? En dat je er dan alleen maar met een papiertje doorheen hoeft, en schoon? En mag je dat soort spullen testen vanwege je blog? Je bent ook best heel populair inmiddels, volgens mij. Vandaar waarschijnlijk. Wie weet, word je nog als journalist ontdekt!
Dat recept klinkt erg lekker. Misschien even een dom vraagje: maar, wat is seitan?
Oeps, ik wilde eigenlijk nog linken naar deze blogpost over Seitan voor extra info. Dus goed dat je het vraagt! Hoop dat dat meer duidelijkheid geeft 😀
Very clear! Thanks
Yammie!
Seitan staat nog op mijn *dare-to-try* lijstje.
Het eten dat uit die pan komt ziet er in ieder geval goed uit 😉 Lekker hoor zo’n goede pan. Vind zelf toch dat dat verschil maakt. Uitspraken als ‘50% minder co2 uitstoot’ zeggen mij wat te weinig, net als dat ze goed voor mens en milieu willen zijn, op welke manier dan? Maar goed, de pan is mooi 😉
Ja precies, dat vind ik ook een beetje jammer. Maar het werkt blijkbaar wel voor de verkoop, want als ik kan kiezen tussen een normale pan en een ‘groene’ pan ga ik toch voor de laatste, haha. Maar op de website van Brabantia kan ik er helaas ook niet meer info over vinden. Ach ja, de pan is in ieder geval heel fijn dus daar ben ik al heel blij mee!
Ohhh die goulash! Ik krijg er honger van. En dat terwijl ik ziek op de bank ligt, dat zegt ook wel iets. Wat chill dat je een pan mocht testen ;D Nu nog een juicer hahaha.
Ah zielig, beterschap! Hiha ik mocht die pan uitzoeken omdat ik op twitter vroeg om een juicer. Helaas was een juicer nog net iets te hoog gegrepen (komt wel ooit, ik voel het!!).
Joe, bedankt voor het recept, ik ga het vanavond in mijn Ikeapan maken. Hmmmm!
Aaaah, vegan goulash! Mijn eigen versie is met gerookt paprikapoeder, te lekker! Deze ziet er ook heerlijk uit. Perfect voor de herfst, zulke gerechten.
Recept klinkt goed! En de pan ziet er ook goed uit zeg. Nice!
Ziet eruit als een fijne pan en het gerecht lijkt me ook erg lekker.
Oh ziet er goed uit! Kookboek klinkt goed, moet ik eens naar kijken!
Krijg er gewoon honger van!
wwwwwoowwww, wat lekker! En die pan is ideaal, maar helaas nog geen geld voor . Ooit. Droom. Musthave. Verjaardag. Dat.