venkelsalade recept ottolenghi

Recept: Venkelsalade van Ottolenghi

Wat leuk dat iedereen zo enthousiast was over de vegan feta van vorige week! Op de foto zag je dat ik de blokjes “kaas” serveerde op een venkelsalade. En die was zo lekker dat ik het hier ook even moet delen, hoor. Sowieso is alles van Ottolenghi de bom. Ken je zijn kookboek Plenty? Eén […]

Zelf vegan feta maken van amandelmelk: Stap voor stap recept

Zelf vegan feta maken van amandelmelk

Whoa, gewoon even zelf kaas gemaakt! Het voelde bijna als een science experiment, superleuk om te doen. Het originele recept, inclusief extra tips en een handig gifje, vind je op Plante Pusherne: een Deense blog met veel fijne recepten. Niet alle recepten zijn vertaald naar het Engels, maar hier vind je alle Engelse recepten van Plante Pusherne op een rijtje […]

Recept: chocolade-bananenbrood van Rens Kroes

Recept: Chocolade-bananenbrood van Rens Kroes

“Na heel veel uitproberen is het gelukt: het ultieme choco banana bread-recept!” schrijft Rens Kroes bij dit fijne recept in haar kookboek On The Go. Het kookboek staat vol met lekkere, gezonde meeneemgerechten; in mijn review van vorige week lees je er meer over. Het eerste recept dat ik uit het kookboek maakte was gelijk […]

Recept: Smoothiebowl met blauwe bessen

Recept: Smoothiebowl met blauwe bessen

Oh, dit is zo lekker! Net sorbetijs dat aan het smelten is, oeh. ’s Ochtends ontbijt ik vaak alleen op koffie (ik weet het niet, niet heel gezond, maar mijn avondeten is wel bijna altijd gezond!). En met dit veel te warme weer krijg ik ’s middags ook nauwelijks een hap door mijn keel. De smoothiebowl […]

Recept: Scrambled tofu met kala namak

Recept: Scrambled tofu met kala namak

Elke veganist kent het magische zwarte zout waardoor je nooit meer ei hoeft te missen: kala namak. Nu ben ik niet vegan en ook niet per se een grote ei-liefheber, maar ik moest en zou het toch eens moeten proberen. Ik kon me gewoon níet voorstellen hoe donker gekleurd zout naar gekookt ei zou kunnen smaken. […]