paasontbijt

Weekoverzicht: Jarig, eten in het Paradijs en Ollie loopt los!

Halloooo, welkom bij het nieuwste weekoverzicht!  Lievelingsliedje van de week Zondag Ik typte het weekoverzicht. We wandelden met Ollie. Gewoon een standaard zondag. Als avondeten maakte ik soep. Oké, verwarmde ik soep uit een pot. Maar wel biologische soep van Ekoplaza! We aten het met stokbrood uit de oven. Ik heb uiteraard niet goed rekening gehouden met […]

Ik ben jarig en ik trakteer, hiep hiep hoera!

Goedemorgen! Klinken mijn woorden al een stuk volwassener door je beeldscherm? Dat kan kloppen. Ik ben namelijk ZEVENENTWINTIG geworden vandaag! Ik schrik er zelf ook even van, want ik dacht steeds dat ik 28 jaar zou worden. Ik had de afgelopen weken al helemaal geaccepteerd dat ik (bijna) 27 was, dus het voelt nu alsof […]

Recept: One Pot Gnocchi met tomatensaus, mozzarella en cannellinibonen

Recept: One Pot Gnocchi

Bedankt voor je geduld, ik ben eindelijk hier met het langverwachte recept voor de one pot gnocchi! Dit recept is hoe ik het nu een paar keer heb gemaakt, maar mocht je toevallig net andere groenten in huis hebben, dan kan dat natuurlijk ook prima. In mijn ervaring kan dit recept niet snel mislukken. Wordt het […]

Hotspot: ETN saladebar in Enschede

Hotspot: ETN Saladebar in Enschede

Lotta, de eigenaresse van ETN saladebar, ken ik van lang-lang geleden toen ik eens rondliep op de Local Sunday Market. Ze stond daar toen met weckpotten gevuld met ingemaakte groenten en sauzen. Ook kon je bij haar terecht voor workshops. Ondernemend en culinair, dat was gelijk duidelijk! Vorig jaar hoorde ik van haar crowdfunding-campagne. Ze was […]