Lotta, de eigenaresse van ETN saladebar, ken ik van lang-lang geleden toen ik eens rondliep op de Local Sunday Market. Ze stond daar toen met weckpotten gevuld met ingemaakte groenten en sauzen. Ook kon je bij haar terecht voor workshops. Ondernemend en culinair, dat was gelijk duidelijk! Vorig jaar hoorde ik van haar crowdfunding-campagne. Ze was van plan de eerste saladebar in Enschede te beginnen. En tadaa! Dat is haar gewoon gelukt! Sinds eind vorig jaar kan je bij ETN terecht voor de lekkerste salades, soep, wraps en drankjes.

ETN Saladebar in Enschede

Lotta is ontzettend lief en gezellig, alleen daarom is het een feestje om bij ETN aan te schuiven voor een kop thee en een salade. Mijn favoriete salade is sowieso die met belugalinzen, zoete aardappel, geitenkaas en appel. Mm! Ook is Lotta een ster in het maken van romige hummus. Die mocht ik proeven tijdens een workshop die onlangs werd gegeven in de saladebar. Het is gewoon een heel gezellige plek: leuk aangekleed, fijn om even te zitten tussen het winkelen door of wanneer je een afspraak hebt.

Gezond, lekker & betaalbaar

Op de menukaart vind je verschillende maaltijdsalades, onder andere Twentse Kip, Linzen Geitenkaas, Groente Power en Vegan Quinoa. Ook kan je je eigen salade samenstellen of extra toppings toevoegen. Voor een maaltijdsalade betaal je tussen de 6,50 en 10 euro. En je krijgt dan echt een goede portie, hoor. Naast koffie en thee kan je er ook terecht voor biologische Proviant limonade uit Berlijn. Tip van Iris: die met rabarber is heel lekker! De complete menukaart en alle prijzen vind je op de website van ETN.

ETN Saladebar vind je in het leukste stukje van Enschede, aan de Haverstraatpassage. Contactinformatie en de openingstijden vind je op de website. En doe de groetjes aan Lotta van me als je er dan toch langs gaat!

Zijn jullie hier al eens geweest? Zeker een aanrader!